父のお誕生日会のお料理です。体調不良であまり手の込んだものは作れませんでしたが、ちょっとご紹介。

・生春巻きのサラダ ライスペーパーを使ったサラダ感覚の春巻き。蒸した鶏ささ身、カニかまぼこ、長芋、青じそ、水菜などを巻いて。みそと梅肉とマヨネーズを合わせたソースでいただく。長芋の食感が良いですよ。 ・コールドチキンのアボカドソース添え アボカドのソースは”ワカモーレソース”といってメキシコ生まれ。トマト、玉ねぎ、青唐辛子のみじん切りをアボガドとよく合わせ、レモン汁と塩で味付けする。冷やしたゆで鶏においしい。 ・キムチ入り鶏団子

・麻婆ナス

家庭料理の延長みたいな料理でしたが、ベトナム・メキシコ・韓国・そして中国と図らずも国際色豊かなメニューになりました〜＾＾ワールドカップの記念にもなったでしょうか